Pelatihan Pengolahan Kelapa Bersama Rumah Kelapa Indonesia

Pelatihan Pengolahan Kelapa Bersama Rumah Kelapa Indonesia

Awal bulan November 2012 tahun lalu, rombongan-rombongan Ibu-Ibu PKK dari kabupaten Saburai Jua, mengadakan pelatihan Pengolahan Kelapa Terpadu bersama Tim Rumah Kelapa Indonesia. Jumlah Peserta Pelatihan berjumlah 25 orang ibu-ibu. Pelatihan yang diadakan di Yogyakarta selama 2 hari itu melatih ibu-ibu bagaiman cara mengolah dan memberdayakan kelapa secara terintegrasi.

Acara diawali dengan sambutan dari ketua panitia dan Kepala Kantor Pemberdayaan Perempuan Kab Saburai Jua NTT, Ibu Atik Widowati dan pemaparan pengolahan kelapa secara terintegrasi, oleh Direktur Rumah Kelapa Indonesia ~> Bapak Mansur Mashuri, ST.

Sambutan acara

Acara pelatihan yang dilakukan selama 2 hari berlangsung seru dan menarik, Ibu-ibu PKK yang sangat bersemangat mengikuti jalannya pelatihan. Pelatihan yang dikemas secara padat tersebut memberikan pengetahuan cara mengolah minyak goreng kelapa secara benar, mengolah sabut menjadi aneka kerajinan sabut, mengolah aneka kerajian tempurung dan sedikit pengenalan pembuatan sabun dari minyak kelapa dan diakhiri dengan kunjungan ke sentra pengolahan Nata De Coco.

Berikut beberapa photo kegiatan pelatihan kelapa Terpadu

Pengolahan Minyak Goreng

Kegiatan Pelatihan pembuatan Minyak Goreng kelapa

Pengolahan Sabut Kelapa

Pelatihan pengolahan kerajinan Sabut Kelapa

Pengolahan Kerajinan tempurung

Pelatihan Pengolahan Kerajinan Tempurung kerajinan Tempurung Kelapa

Kunjungan Pabrik Nata De coco

Kunjungan ke Pabrik Pengolahan Nata De Coco

Rombongan Pelatihan

Sebelum pulang, seluruh peserta dan panitia melakukan photo bersama.

Tim Rumah Kelapa Indonesia Sangat senang kegiatan ini bisa berjalan dengan sukses, dengan tingkat kepuasan dan penerimaan materi oleh peserta mencapai 90%, hal ini karena tujuan dari pelatihan ini adalah Peserta dituntut menguasai teknis sederhana membuat olahan kelapa secara terintegrasi bisa berhasil.

Kami tim RKI mengucapkan terima kasih sedalam-dalamnya atas kerjasama yang telah dibina. Semoga acara-acara tersebut bisa bermanfaat jauh setelah pelatihan dilakukan. Dan Kami Tim Rumah Kelapa Indonesia, Siap membantu para pihak yang ingin melakukan     acara pelatihan sejenis baik di Yogyakarta ataupun di daerah.

Salam Kelapa Indonesia..

Info Pelatihan :

Mansur Mashuri

Direktur Rumah Kelapa Indonesia

Jl. Gedongkuning Selatan 202 Yogyakarta, Indonesia, Telp. 0274 4439219, Cp. 0813 2804 2283, email : mansur_mash@yahoo.com, twitter follow us : @PakarKelapa

Oleh-Oleh Pelatihan Kelapa di Bontang Lestari Bontang

Beberapa hari yang lalu, alhamdulillah kami dari tim Rumah Kelapa Indonesia berkesempatan berbagi ilmu dalam program pelatihan kelapa terpadu dengan kawan-kawan di Bontang Lestari, bekerjasama dengan Kawal Borneo Community Foundation (KBCF) melalui program PNPM Peduli, bekerjasama dengan yayasan  BIKAL dan PT Badak NGL.

Lokasi pelatihan berada di sekitar kawasan LNG Badak Bontang Kalimantan Timur, tepatnya dikawasan Teluk Kadere, Salantuko, dan Tuk Unggul, sebuah tempat yang eksotis dikunjungi, kawasan yg dipisahkan laut, namun juga bisa dikunjungi melalui jalan darat yang berputar. Pelatihan dimulai hari senin dan selasa tanggal 3-4 September 2012.

Karena Area pelatihan yang berada di seberang LNG Badak, kami berkesempatan naik SpeedBoat yang disediakan LNG Badak, perjalanan sekitar 15 menit lumayan menyenangkan :)

Materi pelatihan yang disampaikan antara lain pengolahan sabut kelapa menjadi tali sabut, kesed sabut, sapu sabut. Sebenarnya… Masyarakat disekitar pantai sudah pernah membuat kesed dari sabut kelapa, namun ternyata kualitas produk akhir masih jauh dari layak jual hehe :) . Syukur kami datang kesana bisa memberikan sedikit gambaran pengembangan pengolahan sabut kelapa yang lebih layak jual.

Antusiasme peserta sangat kami syukuri sangat tinggi, meski 2 hari mereka mampu menyelesaikan pelatihan dengan cukup bagus hasilnya. Penduduk Kalimantan timur Mayoritas warga adalah pendatang, kebetulan tempat pelatihan warga berasal dari Mamuju Sulawesi Barat. Warga Pendatang ke Kaltim rata-rata dari Suku Bugis, Makassar, Banjar, Jawa maupun madura.

Materi lainnya adalah pengembangan Minyak Goreng Kelapa premium. Sebelumnya warga memang sudah membuat minyak goreng dengan cara pemanasan, karena kualitas kurang bisa bertahan lama, pelatihan ini juga sebagai upaya peningkatan kualitas minyak yang lebih layak jual dan tahan lama tidak cepat tengik.

Gambar parut diatas cukup menarik perhatian saya, mereka menggunakan parut dengan penggerak roda, bukan mesin.., saya kira model ini cocok untuk kawasan yang jauh dari sumber listrik. Kebetulan kawasan LokTunggal ini, listriknya baru bisa hidup hanya menjelang malam sampai pagi saja :(

Akhir dari pelatihan alhamdulillah semua berjalan sesuai rencana, para peserta bisa menangkap materi pengembangan kelapa, maupun praktek, bahkan diantara peserta sudah ada yg sanggup menjelaskan kembali cara membuat kerajinan sabut kelapa maupun minyak.

Kalau saat pembukaan pelatihan, acara dihadiri oleh pejabat Humas dari LNG Bontang, saat penutupan acara dihadiri oleh wakil Walikota Bontang. Sebagai Manager program, Bapak Saparuddin Senny sangat antusias mengawal acara ini, sehingga sanggup menular ke semua peserta..

Ada hal yang menarik, saat pulang dari tempat pelatihan, karena waktunya sudah lewat jam 16.00 Wita, speed yg membawa kami ke lokasi, ternyata sudah tidak bisa operasi, dengan terpaksa kami harus pakai jalan darat, dan harus jalan kaki hampir 4km, melewati rawa, padang rumput. Luar biasa… Alam Kalimantan yang mempesona ini , sangat disayangkan akses jalan masih belum semuanya tersentuh..

Kebayang kalau anak sekolah harus tiap hari melewati jalan sempit tersebut, apalagi kalau hujan…

Demikian sedikit pandangan mata, hasil kunjungan kami pelatihan pengolahan kelapa terpadu di Bontang lestari, Bontang Kalimantan Timur, semoga bisa mengunjungi daerah-daerah lain, harapan dengan ilmu yang terbatas ini bisa lebih manfaat..

Amiin

Pelatihan Kewirausahaan Pemuda Desa di Purwokerto

Progam Nasional Pemberdayaan Masyarakat Madani PNPM yang menggulirkan dana pemerintah bergulir dengan bagus di salah satu kecamatan di Purwokerto, yaitu daerah karangklesem, pakuncen.

Melalui inisiatif beberapa penggerak desa diantaranya mbak Laras, berhasil menyelenggarakan Pelatihan kewirausahaan Pemuda Desa berbasis Sabut kelapa.

Pelatihan yang berisikan tentang motivasi kewirausahaan juga ditambah dengan penguatan skill pemuda untuk mengolah kelapa.

Alhamdulillah, kami Tim RumahSabut Yogyakarta, menjadi bagian dari pelatihan tersebut sebagai trainer bagi para pemuda di daerah Karangklesem Purwokerto tersebut.

Materi yang kami sampaikan adalah pengembangan produk olahan sabut kelapa secara umum, pengolahan sabut kelapa menjadi kerajinan rumahtangga seperti kesed, sapu, tali, kesed jambul dll.

Materi ini disampaikan kepada para pemuda, agar mereka menjadi penggerak untuk mengolah sabut kelapa menjadi barang yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi, jika dibandingkan hanya dibakar atau dibuang saja.

Antusias para peserta membuat suasana pelatihan menyenangkan dan mempermudah penyerapan materi. Harapan kami, semoga mereka mampu menjadi penggerak desa dan dapat mengolah sabut kelapa supaya memiliki nilai ekonomis yang tinggi.

Meski pelatihan yang diberikan adalah pemanfaatan sabut kelapa pada tingkat dasar, kami berharap, hal  itu akan menjadi dasar untk pengembangan pengolahan sabut kelapa yang Jauh memiliki nilai ekonomis lebih tinggi seperti produk sabutret, aplikasi untuk lingkungan dll, untuk mengenal lebih lengkap aneka produk kelapa klik disini

Beberapa kegiatan pelatihan  yang berhasil kami dokumentasikan bisa dilihat dibawah ini :

Pembukaan pelatihan pengolahan sabut kelapa bersama pemuda penggerak

Praktek membuat sapu rumah tangga

Praktek membuat kesed rumah

Pemberdayaan Petani Kelapa dengan Gula Semut

Pengembangan produk kelapa, bukan hanya sebatas kopra, minyak goreng, arang bahkan Gula Jawa/gula kelapa. Namun ternyata dari gula kelapa, masih bisa dikembangkan menjadi produk yang lebih bagus dan harganya lebih ok dan yang paling penting penerimaan di masyarakat luas lebih menggembirakan.

Produk apa itu..? produk turunan gula kelapa itu disebut sebagai Gula Semut atau palm sugar atau brown sugar.

Sebenarnya apa sih yang membedakan antara gula kelapa, gula semut atau gula merah. Berikut ada sedikit pembahasan supaya pembaca tidak bingung akan istilah-istilah tersebut.euan

Istilah gula merah biasanya diasosiasikan dengan segala jenis gula yang dibuat dari nira yaitu cairan yang dikeluarkan dari bunga pohon dari keluarga palma, seperti kelapa, aren, dan siwalan.

Gula kelapa adalah gula yang dihasilkan dari penguapan nira pohon kelapa. Gula kelapa atau dalam perdagangan disebut gula jawa, gula merah atau gula nira, biasanya dijual dalam bentuk setengah mangkok atau setengah elip. Bentuk demikian ini dihasilkan dari cetakan yang digunakan berupa setengah tempurung kelapa (jawa:bathok).kecuali itu, adapula yang menggunakan cetakan bambu, sehingga bentuknya bulat silindris.

Gula KelapaGula kelapa masih banyak digunakan khususnya masyarakat jawa sebagai bumbu masak karena memiliki aroma dan rasa yang khas karamel palma. Disamping itu, gula kelapa juga digunakan untuk pemanis minuman, bahan pembuat kecap, bahan pembuat dodol, dan pembuat kue serta bahan penambah cita rasa pada makanan. Selain gula kelapa dalam setengah tempurung kelapa dan bulat silindris, adapula dalam bentuk gula semut.

Nah tentang gula semut, ia adalah turunan dari gula kelapa yang berbentuk kristal, berikut penjelasannya : Gula Semut adalah istilah yang digunakan untuk menamakan gula kelapa dalam bentuk kristal. Gula semut mempunyai keunggulan tersendiri yaitu berbentuk kristal kecil-kecil yang mudah larut dalam air panas ataupun air dingin, disamping itu gula kristal(jawa:gula semut) dapat dibuat menjadi berbagai macam rasa dengan khasiat yang berbeda-beda, misalnya gula kristal rasa jahe dapat mencegah dan menyembuhkan masuk angin, batuk, flu, perut kembung, rasa kencur dapat mencegah dan menyembuhkan pegel linu, encok, sakit perut atau rasa lainnya sehingga apabila dipakai dalam minuman akan memberikan rasa yang khas.

Gula semut memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan gula kelapa lainn, yaitu antara lain :

  • Bentuknya kristal dan mudah terlarut.
  • Gula semut dapat ditambahkan berbagai macam flavoring agent alami diantaranya jahe, kencur, temulawak sehingga dapat digunakan sebagai bahan minuman alami.
  • Nilai ekonomisnya lebih tinggi dan memiliki aroma yang khas.
  • Gula semut memiliki umur simpan yang lebih panjang (dengan kadar air 2-3% dengan pengemasan yang tertutup rapat).

Banyaknya keuunggulan dari gula semut ini, memberi efek positif pada manfaatnya. Beberapa manfaat yang dapat diperoleh, ketika kita mengkonsumsinya antara lain :

  • Sebagai pengganti gula pasir, gula semut sangat nikmat bila dipakai sebagai pemanis minuman teh dan kopi.
  • Menurut para peneliti kandungan gula kelapa cukup baik dibanding gula yang dibuat dari bahan yang lain serta mengandung kalori yang tinggi dan efek sampingnya tidak begitu besar pada tubuh.
  • Selain glukosa, terdapat protein kasar, mineral, vitaminC, riboflavin, thiamine, fosfor dan calsium.
  • Sebagai penguat rasa dan penguat khasiat minuman kesehatan, tambahkan gula semut ke dalam seduhan kunyit asam, temulawak, wedang jahe dan mengkudu.
  • Minuman ini tidak hanya sangat bermanfaat terhadap kebugaran tubuh tapi juga ramah di lidah Selain berfungsi sebagai pemanis biasa, gula semut digunakan dalam industri roti ( bakery), kue- kue, kecap, sirup, makanan bayi dan makanan lainnya.
  • Yang dimanfaatkan bukan hanya rasa manisnya tapi juga warna coklat yang cantik untuk memperkuat tampilan fisik makanan

  • Nah pembaca sekalian, betapa hebatnya gula semut ini sebagai gula organik yang memiliki banyak manfaat kesehatan maupun secara ekonomi, sangat layak dikembangkan untuk daerah-daerah penghasil kelapa untuk memberdayakan petani kelapa sebagai alternatif pengolahan.

    Jika pembaca sekalian tertarik akan bisnis ini, kami bersedia membantu saudara semua, untuk ikut pelatihan di tempat kami.

    Info Pelatihan:

|RumahKelapaIndonesia| Jl. Gedongkuning Selatan 2o2, Yogyakarta |Cp: Mansur Mashuri| Hp: 081328042283| email: mansur_mash@yahoo.com

      Pelatihan Membuat Gula Semut Kelapa (Brown Sugar)

      Gula semut atau brown sugar semakin banyak diminati oleh masyarakat. Bahannya alami dari gula kelapa (gula merah, gula jawa) menjadikan gula semut salah pilihan gula yang sehat untuk dikonsumsi.

      Aplikasi gula semut yang dapat dijadikan sebagai minuman kesehatan, dengan ditambah aneka rempah, seperti jahe, kunir, temulawak, kunir membuat banyak pilihan untuk konsumsi. Hal ini menjadikan peluang usaha yang mencerahkan.

      Peluang usaha gula semut sangat terbuka, pasar dalam maupun luar negeri semakin tercerahkan, seiring kesadaran untk mengkonsumsi gula organik. Jika anda tertarik untuk ikut membuat peluang dalam bidang usaha ini, ikuti pelatihannya bersama kami;

      PELATIHAN MEMBUAT GULA SEMUT

      1. Tujuan

      • Mengenal pengolahan nira kelapa
      • Membuat gula semut kelapa
      • Mengelola pasar gula semut kelapa

      2. Materi

      • Seputar pemanfaatan nira kelapa
      • Mengolah nira kelapa menjadi gula merah
      • Mengolah gula merah menjadi gula semut

      3. Peserta

      • 5 – 10 orang

      4. Waktu

      • 2 hari (bisa disesuaikan)

      Info Pendaftaran :

      |RumahKelapaIndonesia| Jl. Gedongkuning Selatan 2o2, Yogyakarta |Cp: Mansur Mashuri| Hp: 081328042283| email: mansur_mash@yahoo.com


      Ikuti

      Get every new post delivered to your Inbox.

      Bergabunglah dengan 101 pengikut lainnya.