Aplikasi Asap Cair (7) Bakso


Bahan yang digunakan :

Daging sapi segar 5 kg

1 sendok teh asap cair grade1 dalam 1 kg tepung kanji

dan 2 ½ sendok makan asap cair grade 2 dalam 1 liter air

tepung tapioca 1 kg

es batu 1,2 kg

garam 150 gram

merica 5 sendok teh

bawang putih 10 siung

 

Alat-alat yang digunakan:

alat giling

panci perebus

kompor

baskom plastic

tirisan

Gelas ukur

Sendok

 

Efektifitas pengawetan Bakso :

  1. Bakso yang di awetkan menggunakan 1/3 sendok teh asap cair grade2 dalam 1 kg tepung kanji dapat bertahan selama 2 hari, tetapi sedikit bau asap
  2. Bakso yang di awetkan menggunakan 2/3 sendok teh asap cair grade2 dalam 1 kg tepung kanji dapat bertahan selama 2 hari, tetapi sedikit bau asap

 

Biaya produksi

Dalam 1 kg ikan dibutuhkan 15 ml asap cair yuang dilarukan dalam 1 liter air, garam sebanyak 50 gram, dan es sebanyak 1 kg. Sehingga total biaya pengawetan untuk 1 kg ikan adalah Rp. 230/ 1 kg ikan.

 

Iklan

4 pemikiran pada “Aplikasi Asap Cair (7) Bakso

  1. bisnis asap cair adalah peluang pasar yang bagus.. pangsa pasar yang paling besar adalah untuk penggumpal karet yang tidak ber bau..
    >
    >
    Sepakat…
    ayo siapa yang mau berbisnis dan bermitra…?

  2. Penggunaan u’ penggumpal karet perlu dosis berapa banyak, grade brp yg ekonomis, waktu penggumpalan brp lama?

    Umpama untuk penjernihan ulang minyak goreng bekas kira2 bisa gak, prosesnya gmn

    >
    >
    Untuk Penggumpalan karet biasanya pakai grade 3. asap cair yang baru keluar dari alat pirolisis.

    untuk penjernihan minyak goreng bekas ndak pake asap cair pa…
    kalau penjernihan cukup dengan saringan. misal dengan zeolit, arang aktiv dll. Minyak goreng yang dijernihkan, jika digunakan lagi untuk konsumsi akan sangat berbahaya bagi kesehatan pa. saran saya, minyak goreng bekas lebih baik digunakan untuk biodiesel. bahan bakar solar. hasilnya pasti lebih jernih.

    Ttg proses penggumpalan karet dg asap cair, akan saya bahas kemudian pa.
    thanks

  3. Salam kenal semua,

    Saya sangat tertarik untuk produksi asap cair, selama ini sudah jalan bikin arang dari batok kelapa.
    Mohon bantuan:

    1. Harga pasaran asap cair grade 1 & 2 berapa ya?
    (untuk hitung feasibilitas nih..sekarang bikin tabung stainless lumayan mahal ya)

    2. Pasarnya kemana ya? adakah kawan-kawan yang bisa bantu?

    Wassalam & terimakasih.

    Muzaki – Bekasi

  4. Salam kenal Kembali Akh Muzaki..
    1. Untuk Grade 1 agak mahal pak, kami sendiri belum produksi masal. sementara untuk grade 2 harganya per liter 20.000,-

    2. untuk pemasaran, tergantung penggunaan pak.
    untuk pengawetan, bisa ke industri perikanan, perikanan dll
    untuk penggumpalan karet, bisa ke Petani karet dll
    untuk Penyamakan kulit, bisa ke industri penyamakan kulit
    tks.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s